談談芬蘭大小事－食物篇 （11.01更新）
- 靖棻 彭
- Oct 9, 2019
- 3 min read
Updated: Nov 1, 2019
欸你畢業之後有什麼打算嘛？ 痾其實我還沒要畢業，我要先去交換。 交換！你要去哪裡？ 我要去芬蘭。 接下來就會獲得兩種反應： 「哇！太酷了吧！」或「芬蘭？？？」
歐洲國家，更別說是北歐國家了，在臺灣好像真的比較少人會去旅遊或留學，所以連我自己都有點意外交換的地點竟是芬蘭。也或許是因為地理上真的距離太遠了，很多芬蘭特色是來了才學習到的，這兩個月中體驗到的當地文化和觀察到的現象等，想藉此文章記錄下來。
芬蘭食物（Finnish Food）
身為最愛吃的臺灣人，當然少不了會好奇，芬蘭食物有什麼特色啊？其實問過其他歐洲同學後發現北歐食物其實大同小異，所以在口味上他們不會覺得差太多，不過我們可是在orientation第一天就被學餐嚇到了（雖然之後有越來越好吃的趨勢），而部分芬蘭特有料理，甚至可以稱為暗黑料理？以下細細介紹。
1. Salmiakki 甘草糖
大概是大家心目中的第一名暗黑食品吧，我自己覺得吃起來有點像牙膏，但是很鹹的牙膏～統計過大部分的交換生都無法接受這個味道，但芬蘭人自己可是很愛吃的！（獲得芬蘭文老師認證）他們似乎對吃得下這樣的食品也有點小驕傲～不太確定吃這種糖是否具有特別的意義，但可以知道的是Salmiakki這個名字是自從芬蘭食品大廠Fazer出產這種糖果後才出現的通用名稱！另外也有許多相關製品，例：加在巧克力、Vodka裡面。
（更）奇怪的事情發生了！才說是很鹹的牙膏，買了的軟糖已經躺在那邊一個月多，我跟同學最近卻突然狂嗑salmiakki軟糖，還嘗試了雪糕，甚至覺得好吃！之後回國大概會帶一堆回去屯著，想念芬蘭的時候吃...
2. Ruisleipä黑麥麵包 Leipäjuusto麵包乳酪 Mämmi曼米
黑麥麵包，顧名思義是用黑麥做成的麵包，基本上嚐起來就是超級健康的硬麵包，超市和學校都會販賣黑麥麵包做成的三明治，賣像不起眼但意外的超級好吃！
麵包乳酪這個名字是怎麼來的呢？乳酪製作完成後，不經熟成，直接烘烤乳酪表面，就像麵包烤過的樣子，因此嚐起來幾乎沒有奶味，口感Q彈Q彈得很好玩。據說芬蘭人會直接把乳酪放在咖啡裡，讓它在咖啡裡載浮載沉。本人試過的感想是，乳酪會被加熱的感覺，其實不會到太怪異！
曼米，就是個奇怪的食物了。是由黑麥粉、黑麥麥芽、水等材料製成，是一道芬蘭復活節傳統料理。我覺得吃起來不討厭，其實滿像棗泥的，但甜味還蠻明顯吃太多或太大口會有些膩，據芬蘭同學表示他們通常會配香草醬(vanilla sauce)一起吃掉～
3. Karjalanpiirakka 卡累利阿派
也是一道有點神奇的料理，不過在歐洲地區貌似都吃得到，只是可能會經過一些改量，各國還是稍有差別。總之這樣的派呢（中文翻譯真是太酷）是在麵包中間包米飯，其實還滿符合亞洲口味的我認為，烤過或上面加起司調味，會更有風味唷。
4. 芬蘭麥當勞-Hesburger
吃完後的心得是，還是乖乖吃漢堡王好了...沒有特別驚艷的部分，甚至有些失望，不過只嘗試過一次，或許是沒有點到好吃的餐吧。在此順便大推芬蘭漢堡王，跟台灣價格相比真是划算許多（牛肉起司堡＋洋蔥圈＋中杯拿鐵套餐 4.9歐！），吃了幾次感覺也比較好吃！
（更）奇怪的事情發生了！再給Hesburger第二次機會，竟然變得超好吃！上次覺得彷彿水一般的熱可可，突然變得超濃，漢堡也變得立體、扎實，薯條配番茄醬意外地超好吃！難道說是我們適應了芬蘭口味嗎？不過第三次去吃，又打回原形了...還是說雙週廚師會換人？
5. Mustamakkara 黑香腸
這道是台灣料理吧！吃完的感想是這樣。第一次是在發源地坦佩雷（Tampere）的傳統市場吃到的，味道和口感和糯米腸很像，當下真的很感動～黑香腸混合了豬肉、豬血、燕麥，所以顏色是黑色的！
在芬蘭還有好多沒嚐過的食物，之後吃過麋鹿肉、fish bread、肉桂捲、各式pulla，再來分享！未完待續～
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